Taco al pastor er sunnere enn granola-barer, og undersøkelser forklarer hvorfor

Et stykke nyheter kommer rundt i verden, og i hvert fall i Mexico by er ikke folk glade. En studie fra University of the Americas i Puebla, Mexico, har vist at en pastors taco er sunnere enn en granola-bar.

Det ser ut til at verden har blitt gal, fordi maten som mange anser som usunn, som de søker som den deilige sugen etter å avslutte en fest klokka tre om morgenen, ser ut til å være sunnere enn baren vi dårlig spiser for å leve "sunt "Før du trener.

To tortillaer med diverse fyll, badet i adobosaus og pyntet med løk, koriander og ananas, utgjør et symbol som representerer en by og utenfor Mexico hele landet. Den retten som mange lokale skryter av å ha oppfunnet, men som det bare er salgsrekorder på og ikke patenter, er en gastronomisk perle som i dag avdekker ernæringsløgnene de selger oss.

Taco

Og er at nyheten om at en taco al-pastor er sunnere enn en granola-bar ikke betyr at vi nå skal spise taco før vi trener eller konsumerer dem som en del av et balansert kosthold, hva det egentlig betyr er at granola-barer som De selger oss som et kostholdstilskudd som inneholder lite fett og kalorier, faktisk er fullpakket med hyperprosessert fett som ender opp med å være mer skadelig enn gatemat.

University of the Americas la tre matvarer på bordet: taco al-pastoren, cochinita pibil-fløyten (svinekjøttfat dyppet i fløte) og granola-baren. Mens fettinnholdet i fløyten var 11,50%, var innholdet i taco al-pastoren 11,92%. Proteininnholdet i cochinita pibil var 4,07% og det fra hyrden 23,51%, og karbohydratene i cochinita nådde 40,70% mens hyrden bare 20,77%.

Konklusjonen var at granola-baren, med et fettinnhold på rundt 20 til 30%, viser hvor usunt det er å spise.

barer

Som New York Times uttrykte det for mer enn ett år siden:

“Kommersielle varianter av granola har ofte så mye tilsatt sukker at de konkurrerer med en skive sjokoladekake. På den annen side er hjemmelagde oppskrifter vanligvis ikke bedre, siden de krever store mengder raffinert sukker, lønnesirup, honning og andre søtstoffer.

Frokostblandinger og granola barer markedsføres som sunne og naturlige, eller som laget med fullkorn, noe som skaper en sunn aura rundt disse produktene. Men eksperter sier at de er junk food i forkledning . Til og med de amerikanske føderale retningslinjene for kosthold klassifiserer granola som en "kornbasert dessert" og setter den i samme kategori som informasjonskapsler, smultringer og kaker. "

Svaret ligger ikke i å spise mer elendige pastor, men i å kreve virkelig sunn mat. Fordi myndigheter og selskaper nekter å gjøre det, faller det på oss å søke sannheten om hva som selges til oss som sunne og kreve sunne matvarer som ikke ødelegger helsen vår.

Anbefalt

Global oppvarming: hva det er, hvordan det påvirker oss og hva vi kan gjøre for å snu det
Biodekoding: hva betyr hver sykdom?
Hva er hellige koder, og hvordan kan du bruke dem til å oppfylle dine mål